細胞是生命活動的基本單位。正常生理情況下，細胞和組織不斷老化、凋亡，由新生的同種細胞和組織不斷補充，始終保持著原有的結構和功能，維持組織、器官的完整和穩定；病理狀態下，細胞和組織壞死或缺損后，損傷的細胞則可利用自身的再生能力，使同種細胞增生、分化，恢復原有的結構與功能，但是細胞在自然條件下的自我再生和修復需要較長的時間和過程。
       
       為了促進組織細胞快速再生，中外科學國進行了大量的實驗，最終意外發現一種香料咖啡酸苯乙酯竟具有神奇的促進組織細胞再生的功能。
       
       科學家們實驗當中在狗的頸部A、B、C、三個部位切去一層皮，造成直徑2cm的創傷。 　　
       在A部位的創傷涂上咖啡酸苯乙酯的乙醇溶液；
       在B部位的創傷涂上乙醇；
       在C部位創傷不做任何處理。
       在A處的傷口第二天就顯示治療效果，表現為：底部干燥，創傷面積開始縮小，接下來的幾天，傷口繼續縮小，到了第6天，傷口完全愈合。而只涂上乙醇及不做任何處理的傷口愈合很慢。當A處的傷口愈合時，其他兩個傷口的直徑還大于1cm。這一實驗證明了咖啡酸苯乙酯有促進組織細胞再生的作用。
       
       此研究的誕生，在醫學界引起了不小的轟動。在醫療上也引起了高度的重視和廣泛的應用，例如：在皮膚組織被破壞以及手術后，用上它可以減短傷口愈合時間，給病人減輕痛苦及早恢復；在體內可以加快胃潰瘍的修復；在治療肝病上能加速修復肝細胞起到了很好的功效等等。科研人員稱，咖啡酸苯乙酯還具有抗炎的作用，這方面的具體功效還在進一步研究中。