L-絲氨酸
中文名稱：絲氨酸
英文名稱：L-Serine
CASNO：56-45-1
分子式：C3H7NO3
分子量：105.09
物理性質：性狀六面性片狀結晶或棱柱形晶體。
溶點223~228℃（分解）
溶解性溶于水（20℃，25g/100ml水）。
用途：用作生化試劑和食品添加劑。