α-甲基肉桂醛 
別名：α-甲基-β-苯基丙烯醛 
英文名稱：α-methyl cinnamaldehyde
CAS 編號：101-39-3
分子式:C10H10O
分子量:146.18
包裝規格：25kg紙板桶 
規格型號：98% 
質量標準: 企業標準 
理化性質:淡黃色透明液體.有很強烈的辛香花香,具有桂皮似香氣,有甜味. 相對(25℃)密度：1.030-1.040.折
光率(20℃)：1.5936.沸點148-149℃/3.05KPa.閃點79℃.溶于乙醇,丙二醇和非揮發性油,不溶于甘油和水.
制備方法:以苯甲醛和丙醛為原料,在堿性介質中經縮合反應制取.
主要用途:主要用于配制香辛料香精和配合桂醛使用、定香劑、有機合成，低檔皂用洗滌劑香精可獲得更突發的花
香。