常溫下保存兩天的食品，真空包裝可延長六天，有的可以延長到十八天，熟食類要短些，干果類的時間久，甚至超過12月。當(dāng)然，如果采用真空+冷藏，存放時間還能更長一些。（食品加工機械廠家Tel：155*5361-8501）

真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物(如霉菌、酵母菌)的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝容器內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。

真空包裝機是由：真空泵,電機,真空室,封口條,全不銹鋼上蓋,氣囊,電磁閥等組成的。
真空包裝機能夠自動抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達到預(yù)定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮氣或其他混合氣體，然后完成封口工序。真空包裝機常被用于食品行業(yè)，因為經(jīng)過真空包裝以后，食品能夠抗氧化，從而達到長期保存的目的。

真空包裝機是將包裝袋內(nèi)抽成真空，然后封口，使袋內(nèi)形成真空（或真空后充入保護氣體），從而可使被包裝物品達到隔氧、保鮮、防潮、防霉、防腐、防銹、防蝕、防蟲、防污染（充氣保護和抗擠壓）等目的，有效的延長保質(zhì)期、保鮮期、并便于儲存和運輸。

應(yīng)季的產(chǎn)品時間都很短的，所以說很多的客戶加工產(chǎn)品也都是季節(jié)性的，然后就是忙活一陣的，這段時間的效率都是非常的客觀的，很多的客戶也將這類的產(chǎn)品進行儲存起來然后其他的時間再拿出來出售價格也會高很多的，畢竟反季節(jié)的產(chǎn)品畢竟稀缺的，就比如說玉米就是進行煮熟然后包裝速凍或者是做成常溫即食的。