性狀：白色結(jié)晶性粉末。較難溶于水，所以通常是將它們先溶于氫氧化鈉、乙酸、乙醇中，然后使用。

尼泊金復(fù)合酯鈉（食品級(jí)） 產(chǎn)品特點(diǎn) 尼泊金復(fù)合酯是由尼泊金甲、乙、丙酯經(jīng)科學(xué)配伍技術(shù)復(fù)合而成，防腐保鮮效果大大超過(guò)單一尼泊金酯，是一種廣譜性高效食品防腐劑，國(guó)際上廣泛應(yīng)用于調(diào)味品、糕點(diǎn)餡料、檳榔、乳制品、豆制品、肉制品、飲料、魚(yú)類(lèi)制品、果蔬等食品的防腐保鮮。 

使用說(shuō)明 使用劑量 

尼泊金復(fù)合酯鈉與山梨酸（鉀）、苯甲酸（鈉）相比主要體現(xiàn)以下9個(gè)顯著優(yōu)勢(shì)：

1.抑菌效果好

　　使用時(shí)起到防腐效果最佳而使用量最小。在同樣的抑菌效果條件下，使用量為苯甲酸鈉1/10、山梨酸鉀的1/3—1/6。

2.抑菌范圍廣

　　對(duì)細(xì)菌、酵母菌、革蘭氏菌和霉菌等均有很好的抑制作用。

3.產(chǎn)品毒副作用小，安全性高

　　其使用安全性遠(yuǎn)高于苯甲酸鈉和山梨酸鉀。對(duì)人體的毒性影響大幅度降低；過(guò)量攝入苯甲酸鈉，將會(huì)影響肝臟酶對(duì)脂肪酶的作用，其次苯甲酸鈉中過(guò)量的鈉對(duì)人體血壓、心臟、腎功能也會(huì)產(chǎn)生影響，特別是對(duì)新增、肝、腎功能弱的人群而言，苯甲酸鈉不適合攝入；同時(shí)國(guó)外報(bào)道苯甲酸鈉有疊加中毒的現(xiàn)象

4.適用的PH值范圍廣

　　苯甲酸鈉在PH值大于5.0、山梨酸鉀在PH值大于5.5時(shí)抑菌效果很弱，而尼泊金系列防腐劑在PH值4-8范圍內(nèi)均有很好的抑菌效果。

5.使用成本低

　　尼泊金系列食品防腐劑使用成本低，為山梨酸鉀的1/3。

6.使用方便

　　尼泊金水溶性系列食品防腐劑極易溶于水，優(yōu)于苯甲酸鈉和山梨酸鉀，利于在生產(chǎn)中的應(yīng)用。苯甲酸鈉

7.杜絕食品防腐劑的超標(biāo)

　　尼泊金系列食品防腐劑的實(shí)際使用量遠(yuǎn)低于國(guó)家規(guī)定的最大使用量，從根本上杜絕目前人們普遍關(guān)注的食品防腐劑超標(biāo)問(wèn)題。

8.專(zhuān)業(yè)化、便利化、提高產(chǎn)品品位

　　食品防腐劑產(chǎn)品的專(zhuān)業(yè)化，應(yīng)用技術(shù)的簡(jiǎn)單化，生產(chǎn)使用的便利化。

9.食品防腐技術(shù)與國(guó)際接軌

　　尼泊金酯是國(guó)外防腐劑中使用最為頻繁的一種，它解決了使用其他防腐劑會(huì)遇到抑菌效果和防腐劑添加量難以同時(shí)達(dá)標(biāo)的問(wèn)題。提高產(chǎn)品在消費(fèi)者心目中的檔次的同時(shí)降低產(chǎn)品成本。 　

　　在國(guó)外使用較為廣泛，其中德國(guó)最大允許加入2g/kg，英國(guó)尼泊金酯使用范圍和用量與苯甲酸相同， 在我國(guó)根據(jù)GB2760規(guī)定允許使用量為： 醬油 0.02%--0.03% 醬菜 0.025%--0.15% 醬 0.03%--0.05% 食醋 0.012% 低度酒 0.02% 啤酒 0.007% 飲料 0.015% 肉制品 0.05-0.2% 乳品 0.015%豆制品0.015% 肉制品 0.05%--0.2% 魚(yú)類(lèi)半制品 0.03%--0.1% 糕點(diǎn)、餡料 0.02-0.05% 水果蔬菜 0.035% 。