麥芽糖醇

型號：食品級、醫(yī)藥級、工業(yè)級、飼料級  

包裝：25公斤紙板桶（內襯聚乙烯袋）

含量：99.9%  

產(chǎn)地：國產(chǎn)/進口   

性狀：白色粉末  

CAS：585-88-6

用途：甜味劑

生產(chǎn)廠家：鄭州誠旺化工食品添加劑有限公司

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麥芽糖醇的價格：26元/公斤

 麥芽糖醇英文名稱：maltitol

分子式：C12H24O11        分子量：344.31

麥芽糖醇的用途：甜味劑、保濕劑、品質改良劑麥芽糖醇作為食品添加劑，被允許在冷飲、糕點、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用，可按生產(chǎn)需要確定用量。 

麥芽糖醇的性狀：麥芽糖醇有液體狀和結晶狀兩種產(chǎn)品。液體產(chǎn)品是由高麥芽糖醇結晶析出，即可制得結晶產(chǎn)品。麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而得到的糖醇，作為麥芽糖醇的原料，麥芽糖的含量要達到60%以上為好，否則氫化后總醇中麥芽糖醇不到50%，就不能叫麥芽糖醇。麥芽糖醇氫化的主要流程如下：備料——調pH——進料反應——過濾脫色——離子交換——蒸發(fā)濃縮——成品。

麥芽糖醇在食品工業(yè)中得到廣泛應用： 

（1）在功能性食品中的應用 

麥芽糖醇在體內幾乎不分解，所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。

（2）用于糖果、巧克力生產(chǎn)

由于麥芽糖醇的風味口感好，具有良好的保濕性和非結晶性，可用來制造各種糖果，包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。現(xiàn)例舉麥芽糖醇制造糖果配方如表二。

（3）在果汁飲料中的應用

麥芽糖醇有一定的粘稠度，且具難發(fā)酵性，所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時，添加麥芽糖醇代替一部分砂糖，能使飲料口感豐滿潤滑。

（4）在冷凍食品中的應用

冰淇淋中使用麥芽糖醇，能使產(chǎn)品細膩稠和，甜味可口，并延長保存期。 

麥芽糖醇的添加量：根據(jù)國家食品添加劑標準，建議用量千分之一到千分之三。

運輸方式：物流、汽運、EMS郵政快遞，申通快遞等，款到當天發(fā)貨；

服務宗旨：竭誠提供優(yōu)質產(chǎn)品，售后服務客戶滿意度100％。

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