檸檬酸

英文名稱：citric acid

化學(xué)名稱：2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸　英文別名：2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid; Citric acid, anhydrous, USP Grade 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2 hydroxy-citric acid, anhydrous, USP Grade; Citric acid anhydrous; Citric acid anhydride; 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate[

CAS No.：77-92-9

EINECS號(hào)：201-069-1 

分子式：C6H8O7

分子量：192.14

外觀與性狀：白無(wú)色半透明晶體或白色顆粒或白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭。

熔點(diǎn)（℃）：153

沸點(diǎn)（℃）：（175℃分解)

相對(duì)密度（水=1）：1.6650 閃點(diǎn)（℃）：100

主要用途：檸檬酸是有機(jī)酸中第一大酸，由于物理性能、化學(xué)性能、衍生物的性能，是廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化等行業(yè)最重要的有機(jī)酸。1.用于食品工業(yè)；因?yàn)闄幟仕嵊袦睾退斓乃嵛叮瑱幟仕崾袌?chǎng)占有率 70%以上，酸性調(diào)味劑，也可用作食用油的抗氧化劑。同時(shí)改善食品的感官性狀，增強(qiáng)食欲和促進(jìn)體內(nèi)鈣、磷物質(zhì)的消化吸收。無(wú)水檸檬酸大量用于固體飲料。檸檬酸的鹽類(lèi)如檸檬酸鈣和檸檬酸鐵是某些食品中需要添加鈣離子和鐵離子的強(qiáng)化劑。檸檬酸的酯類(lèi)如檸檬酸三乙酯可作無(wú)毒增塑劑，制造食品包裝用塑料薄膜，是飲料和食品行業(yè)的酸味劑，防腐劑。2.用于化工和紡織業(yè)：檸檬酸在化學(xué)技術(shù)上可作化學(xué)分析用試劑，用作實(shí)驗(yàn)試劑、色譜分析試劑及生化試劑；用作絡(luò)合劑，掩蔽劑；用以配制緩沖溶液。采用檸檬酸或檸檬酸鹽類(lèi)作助洗劑，可改善洗滌產(chǎn)品的性能，可以迅速沉淀金屬離子，防止污染物重新附著在織物上，保持洗滌必要的堿性；使污垢和灰分散和懸浮；提高表面活性劑的性能，是一種優(yōu)良的鰲合劑；可用作測(cè)試建筑陶瓷瓷磚的耐酸性的試劑。服裝的防皺效果好，而且成本低。3.用于環(huán)保：檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液用于煙氣脫硫，是極具開(kāi)發(fā)價(jià)值的脫硫吸收劑。4.用于禽畜生產(chǎn)：可以提早斷奶，可提高日增重，降低料肉比，提高蛋白質(zhì)消化率，降低背脂厚度，改善肉質(zhì)和胴體特性。促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，改善產(chǎn)品品質(zhì)，提高抗病能力及成活率，提高飼料轉(zhuǎn)化率，縮短飼喂周期等特點(diǎn)。5.用于化妝品：加快角質(zhì)更新，有助于皮膚的中黑色素的剝落，毛孔的收細(xì)，黑頭的溶解等。6具有很強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)食品衛(wèi)生很有好處，再加上檸檬的清香氣味，不僅美味爽口，也能增進(jìn)食欲。7.用于醫(yī)藥8.檸檬酸的化學(xué)加工或深加工

藥用價(jià)值：檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛等功能利尿，調(diào)劑血管通透性，有利于減少脂肪，是減肥良藥。檸檬能防止心血管動(dòng)脈硬化并減少血液粘稠度。熱檸檬汁加蜂蜜對(duì)治療支氣管炎和鼻咽炎十分有效。甘地潤(rùn)肺、酸地消渴、開(kāi)胃解酒毒、美白、潤(rùn)膚、降低膽固醇。沖泡剩余，可涂在面部治療面斑，粉剌。袪痰，可以紓緩喉痛、減少喉嚨干涸不適。可以加強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)、治療便秘、排出體內(nèi)毒素、達(dá)到美容的功效，還可以去除口腔異味，消除口臭。美容，使眼睛更有神、皮膚更紅潤(rùn)。清除體內(nèi)垃圾。