5、酸堿穩定性，其粘度基本上不受酸堿的影響，在PH值1~12范圍內能保持原有特性，從而使其有廣泛的應用范圍。

　　6、具有極強的抗氧化和抗酶解作用，即使在次氯酸納、雙氧水 、生物活性酶存在的條件下仍能發揮作用。

　　7、具有廣泛的相溶性。與瓜爾豆膠、槐豆膠混合物可產生有益的協同作用。這種結構膠在一定條件下可產生凝膠作用。

　　8、與高濃度鹽類、糖類 共存時，仍保持穩定的增稠體系。

　　9、對不溶性固體顆粒和油滴具有良好的懸浮性

　　10、微波穩定性。已經形成的穩定體系，即使在微波爐中凍結一解凍都對其性能不會產生影響。

　　11、黃原膠為陰離子高聚物，在高分子接枝共聚中也有一定的應用。

限量：飲料1.0 ；餃皮類1.0； 面包、乳制品、肉制品、果凍、果醬類2.0 ；面條、起酥油、速容咖喱、魚制品、冰淇淋類10.0。 

　　 BP9270：執行GB13886-2007國家標準，1%粘度1200-1400cp；  適用于飲料、調料、冰激凌、果奶、果凍、肉制品及其它工業領域。 BP9280：執行FCC4版國際標準，1%粘度1300-1500cp ； 適用于飲料、調料、沙拉醬、番茄醬、蠔油、冰激凌、果奶、果凍、肉制品及其它工業領域。 BP9290：執行USP23版國際標準，1%粘度1400-1600cp；  適用于飲料、調料、沙拉醬、番茄醬、蠔油、冰激凌、果奶、果凍、肉制品及藥品中的沖劑、藥液等工業領域其它工業領域。

　　限量GB 2760-2000：飲料1.0 ；餃皮類1.0； 面包、乳制品、肉制品、果凍、果醬類2.0 ；面條、起酥油、速容咖喱、魚制品、冰淇淋類10.0。 

　　使用方法：黃原膠在大多數以水為基相體系內完全溶解，但由于它有極強的親水性，如果直接加入水中而攪拌不充分，外層吸水膨脹成膠團，從而阻止水份進入里層，進而影響作用的發揮，因此必須注意正確使用：取一份黃原膠用十份或以上其它干燥的原料，如食品制作中的糖、味精、鹽等物調勻，然后慢慢傾倒在攪拌中的水里，浸泡約兩小時，繼續攪拌至完全溶解。 

   規格產品執行GB 13886-2007 標準     

外觀 -----------------------------------------------類黃或類白色粉末

粘度mPa.s------------------------------------------1200-1800

粒度 ------------------------------------------------80目98%通過

PH--------------------------------------------------6.0-8.0

剪切性能值-------------------------------------------≥6.0

流行指數---------------------------------------------≤0.5

水份%-----------------------------------------------≤12

灰份%-----------------------------------------------≤13

純度%-----------------------------------------------95-99

重金屬%--------------------------------------------≤0.001

砷%---------------------------------------------------≤0.0003

本規格產品執行GB 13886-92 標準