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魔芋精粉生產廠家

 
 
單價 11.00 / kg對比
銷量 暫無
發貨 湖北武漢市付款后3天內
庫存 100000000kg起訂25kg
品牌 興恒業
型號 食品級
規格 25kg/桶
過期 長期有效
更新 2014-04-16 15:58
 

湖北鑫恒業化工有限公司

企業會員第12年
資料未認證
保證金未繳納
詳細說明
 魔芋精粉
魔芋精粉近日價格略有上漲趨勢,整體趨于平穩;我公司專業生產魔芋精粉及相關產品,如有需要,歡迎廣大客戶致電咨詢!
 
含量99.6% 
產地:湖北
性狀:白色至微黃色粉末
CAS:37220-17-0 用途:增稠劑
1.含量(碳水化合物)
2.干燥失重(105℃,5h;GT-19)
3.總灰分(800℃,3--4h;GT-6)
4.砷(GT-3-2)
5.鉛(原子吸收法)
6.重金屬(GT-16-2;試祥2g)
7.蛋白質(N*5.7;試祥3.5g)
用途
膠凝劑;增稠劑;增稠劑;穩定劑;成膜劑。
食用方法
把精粉加水糊化成為透明、無色、無味的糊精加入糧食食品中,能增加其粘性、彈性和伸展性,吸水性強,色澤、口感好,保水,保鮮、耐貯藏。而且比添加其它植物蛋白、雞蛋蛋白和淀粉的成本低,效果好。
1.魔芋面條:按面粉重量0.2%比例的魔芋精粉加水糊化,加入面粉中揉成面坯,用常規加工掛面的方法制作。添加魔芋精粉的掛面顏色增白,久煮不爛,不渾湯,不斷條,口感細滑,綿軟。煮熟的面條在水中放1天仍可保持原狀,不散不泥,回鍋口味如初。 
2.魔芋面包:按面粉重量0.1%的魔芋精粉糊化成糊精,添加于面粉和其它配料混合發酵后制成的。魔芋精粉添加于面包中的主要作用是保溫、柔軟、粘接,提高面包的膨松度,增加體積和彈性。比一般面包更柔軟適口,食用時不發干、不掉渣、保水、保鮮的時間比一般面包延長一倍以上。可以提高用普通面粉制面包的質量和檔次。
3.魔芋蛋糕:在制作蛋糕中加入魔芋精粉,可使蛋糕保水性好,彈性、韌性增強,體積增大。食用時,口感細膩可口,不掉渣。通常比普通蛋糕存放時間延長四天以上,使蛋糕的品質大為提高。
 
 
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