英文名稱：L-Tyrosine
法定編號：CAS  [60-18-4]；

分 子 式：C9H11NO3     

分子量 181.19

月供量：20噸

包裝規格：25公斤紙板桶

儲  存：密封干燥處存放

質量標準： AJI92/USP31

性    狀：無色或白色絲光狀針狀結晶或結晶性粉末。熔點342～344℃（分解）。純品穩定，烴類共存下則易分解。化學性較活潑。微溶于水（0.04g/100ml,25℃）。溶于稀無機酸和堿性溶液。不溶于無水乙醇。 屬于非必需氨基酸。

用    途：營養增補劑，與糖類共熱發生氨基-羰基反應后，可生成特殊香味物質。醫藥上用于治療甲狀腺功能亢進癥。
質量指標：
含量（以干基計）                     98.5％～101.5％
重金屬（以Pb計,GT-16-2）                 ≤0.003％
鉛（GT-18）                                   ≤10mg/kg
干燥失重（105℃,3h）                           ≤0.3％
灼燒殘渣（GT-27）                                ≤0.1％
比旋光度（以干基計）[a]20D 　　－11.3°～ －12.3°
                                   [a]25D 　   －10.0°～ －11.0°
限    量： 1.占食品總蛋白質量的4.3％(FDA)
             2.FEMA:焙烤食品、肉制品、小吃食品、調味品、調味增香品，均    250mg/kg。