乙酸乙酯又稱醋酸乙酯，是醋酸酯中用途最廣泛的乙酸酯，膠粘劑工業的重要溶劑，用于硝化纖維、醋酸纖維、皮革、紙漿、涂料、印染、油漆、油氈、指甲油、照相軟片、塑料制品、乳膠漆、人造絲、紡織品上膠、清潔劑、香精、香料、清漆等加工工業；能夠溶解松香、硝酸纖維素、聚苯乙烯、聚丙烯酸酯、過氧乙烯樹脂、聚氨脂、丁腈橡膠、SBS、酚醛樹脂等，配制多種溶劑型膠粘。

純凈的乙酸乙酯是無色透明有芳香氣味的液體，是一種用途廣泛的精細化工產品，具有優異的溶解性、快干性，用途廣泛，是一種非常重要的有機化工原料和極好的工業溶劑，被廣泛用于乙酰胺、乙酰醋酸酯、甲基庚烯酮、醋酸纖維、乙基纖維、氯化橡膠、乙烯樹脂、乙酸纖維樹酯、合成橡膠、涂料及油漆等的生產過程中，栲膠系列產品應用于脫硫制革、卷煙材料、油田鉆井、金屬浮選、除垢等方面。乙酸乙酯主要用途有：作為工業溶劑，用于油漆、涂料、粘合劑、乙基纖維素、人造革、油氈著色劑、人造纖維等產品中；作為粘合劑，用于包裝、印刷油墨、人造珍珠的生產；作為提取劑，用于醫藥、有機酸等產品的生產；作為香料原料，用于菠蘿、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料，作為增香劑用于食品和飼料中。