三乙酸甘油酯的分子式是C9H14O6，CAS號為102-76-1。無色油狀液體，有微弱果香、肉甜的味道，低濃度時有苦味。可用于日化香精配方中，主要作為定香劑使用。

三乙酸甘油酯 

別   名： 三醋精；1,2,3-丙三醇三乙酸酯。 

英文名： Glycerol triacetate 

化學式： C9H14O6 

CAS號： 102-76-1 

摩爾質量： 218.21 g·mol?1 

外   觀： 無色液體 

密   度： 1.16 g/mL at 25 °C(lit.) 

熔   點： 3 °C(lit.)℃ 

沸   點： 258-260 °C(lit.)℃ 

溶解度：（水） 微溶于水：64 g/L (20 °C) 

閃   點： 138℃

主要用途：1、用作增塑劑及香料固定劑、油墨溶劑，亦用于醫藥和染料的合成。用作色譜固定液、溶劑、增韌劑及香料固定劑。保濕劑；載體溶劑；增塑劑；從天然氣體中吸收二氧化碳。按我國GB 2760～96規定，準用于香料。用作香煙過濾嘴粘結劑和香料固定劑,溶劑,增韌劑。并能應用于化妝品、鑄造、醫藥、染料等行業。本品無毒、無刺激性。用作香料固定劑，溶劑，增韌劑。用于化妝品、醫藥和染料的生產，用作卷煙濾嘴棒的增塑劑等。